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Tips & Tricks Trucs & Astuces

Flour : if you are gluten free, use cornflour or chestnut. I use spelt flour (whole grain), lower gluten, more nutrients
Milk : because I don't want non-recyclable packaging in my home, I make my own, blending 3 cashew nuts for every 1dl of milk.
Vegan egg : 1 tbsp chia flour (preferably white) in 100ml of water, preferably right after turning on the oven and before the other ingredient, in a separate bowl, so the chia can become pudding

Use a solid blender/mixer and cut up the dates first
Chocolate drink powder is also possible but check for sweetness before adding maple syrup

Farine : si vous mangez sans gluten, vous pouvez utiliser la farine de maïs ou de chataigne. J'utilise l'epeutre complète pour moins de gluten et plus de nutriments
Lait : parce que je ne veux pas de container non recyclable, je fais tremper 3 noix de cajou par 1 dl d'eau et je passe au turbomix
Oeuf vegan : 1 cc de farine chia (blanc pour la patisserie) dans 100ml d'eau, de préférence juste après avoir allumé le four et avant les autres ingrédients, dans un bol séparé, pour que le chia puisse devenir visceux

Utilisez un mixeur solide pour les dattes et découpez les dattes d'abord
Chocolat en poudre/boisson va aussi bien mais goutez avant d'ajouter le sirop d'érable

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